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仿膳月饼冷却技术

发布日期:2013-07-06

仿膳月饼的冷却多为自然冷却,也有的为了提高自动化水平,月饼冷却技术通常使用旋转或隧道式冷却炉。月饼从烤炉出来后直接进入冷却炉。紧密隔热的炉墙与周围环境隔开,使月饼等 食品在冷却过程中与周围环境相对减少。同时,可在冷却炉中增加4~~8盏紫外线灯,定期对冷库进行杀菌处理。这样,使得生产的月饼等食品更加符合食品卫生要求。
(一)加工量
冷却或烘干2t/h;冷却时间自定(无级调速控制)
(二)主要功能
可自然能却或配备高速冷冻机,使月饼、饼干等食品在卫生条件下冷却,增加保质期,也可大大节省冷却空间。
(三)特点
旋转式冷却炉是库房式冷却装置。它具有外形美观、结构合理、操作方便、运行安全稳定等优点,与普通隧道式冷却炉相比,旋转式冷却有效率更高、节省能源、节省占地面积等优点。

 

 

文章出自仿膳月饼官网:http://www.chifangshan.com/