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做出消费者认可的好月饼品牌

发布日期:2013-08-27

做出消费者认可的好月饼品牌?


   古人曾有经过酥饼店“闻香下马”之说。金华酥饼色泽金黄,香脆可口,以酥取胜,内荤外素,油而不腻,鲜香可口,含水分少,耐存放。近年来,浙江省已经涌现多家集酥饼生产销售、研究开发、人才培养、加盟连锁为一体的加工企业。以“默香、小老黄、黄家春莲”为代表的一批酥饼拳头产品,不仅远销北京、上海以及武汉等大城市,并在浙江省内稳健发展,形成了以金华为主、宁波为辅,服务杭州的战略新格局,为金华食品产业的壮大增加了砝码。

    为了迅速提升品牌知名度,提升销量,越来越多的企业开始做广告,甚至请明星代言。“的确,很多品牌通过广告从中受益匪浅,也有很多品牌却落得个竹篮打水一场空。事实上产品的根基还在于文化内涵,做品牌不等于做商标,就像两夫妻,结婚证只是一个商标,但并不能证明一定就有感情。企业片面追求销量,导致对品牌的其他要素如知名度、美誉度、忠诚度、品牌联想度等建设不力。传统金华酥饼属于低端产品,销量再好但做不出一个好品牌来,就是这个原因。从北京同仁堂到天津狗不理,从东阿阿胶到金华火腿,老字号中融入了各地文化精髓,就是中华大地的风土人情代表。从1984年黄氏三兄弟创办金华吕湖食品厂算起,“小老黄”酥饼已经具备了申报中华老字号的基本条件,丁惠敏希望企业注重搜集相关历史物料、工具、文化资料,挖掘非物质文化遗产魅力,开拓金华酥饼品牌的跨越式发展。

 

文章出自仿膳月饼官网:http://www.chifangshan.com/